本日、知人のＨ氏からお歳暮として徳島県三好市・芳水酒造有限会社のお酒が送られてきました。 酒米として備前雄町を使用した特別純米酒・芳水千歳と、純米吟醸酒・淡遠芳水です。（↓） 芳水千歳 淡遠芳水 いずれも初めて呑む酒ですが、スッキリした飲み口、…

三重県熊野市でしか栽培されていないという新姫（にいひめ）という香酸柑橘からつくられたサイダーです。香酸柑橘類とは、たとえばユズに代表される柑橘類をさしています。 この新姫の果実水にクエン酸やリンゴ酸が加味されています。 佐賀県在住の「ふうさ…

今年も家人の元同僚から無農薬の南高梅10ｋｇが届きました。 あいにくと、家人は末娘の所に行っていましたので、明日、半分５ｋｇをあちらまで送るつもりです。どうやらあちらで必要なものをすべて揃えて梅酒を作るようです。 さて、今年の出来は??。

ふうさんの影響かもしれませんが、我が地方の炭酸飲料を２つ紹介します。 まず、「熊野サイダー うめ みかん」(田辺市本宮町の有限会社熊野鼓動ＫＳの製品)です。熊野のシンボルである八咫ガラスがグラスを掲げている漫画が添えられています。原料は、和歌…

去年漬けて１年経った我が家の梅酒の一部です。 かなり濃密な香りと味がします。 アルコール度数もかなり高そうですよ。 取り敢えず，家族がちびりちびり飲む分だけを，手頃なガラスビンに入れました。残った梅の多くは家人のお腹の中に納まったようです。 …

杏酒の現状をお伝えします。 20個余りの杏をブランデー=ベース=リキュールに白砂糖と共に漬けました。 かなり発酵が進んでいるためか，蓋を開けると好い香りが漂います。 これを暗所に保存していますが，でき上がりが愉しみです。 家人は今年も梅酒を作って…