杏酒の現状

杏酒の現状をお伝えします。
20個余りの杏をブランデー=ベース=リキュールに白砂糖と共に漬けました。

かなり発酵が進んでいるためか，蓋を開けると好い香りが漂います。
これを暗所に保存していますが，でき上がりが愉しみです。

家人は今年も梅酒を作っていましたが，ホワイト=リカーとブランデー=ベース=リキュールに別々に漬けたそうです。今年は２種の味が愉しめそうです。