カリン酒を作ることにしました。

　家人がＧ市在住の同僚からカリンの実をたくさんもらってきました。黄色い果実からは芳しい香りがしています。果実には，果糖，ビタミンＣ，リンゴ酸，クエン酸，タンニン，アミグダリンなどが含まれているそうです。

　早速，芯と種をつけたまま実を刻み，ホワイトリカーに漬けてカリン酒を作ることにしました。

　熟成には半年ほどかかるそうです。さて，どんなお酒ができるか楽しみです。