これが本日の私の朝食です。退職していますので、あまり栄養を取り過ぎないように努めています。 主食はパンです。 地元のパン屋の「もちもち食パン」です。日本産の小麦粉に米粉が加えられて作られたパンを焦げ目がつくぐらいこんがりと焼いて食べます。家…

６月13日に，家人が南高梅の青梅，三温糖，辛口の八丁味噌を材料に，ウメ味噌づくりに挑戦したことをお伝えしましたが，あれから三週間経ちました。 ウメ味噌は，冷蔵庫の中で３週間ほど寝かました。梅はまだどろどろに溶けていませんが，時々味見をしてきた…

今日，家人がウメ味噌づくりに挑戦しました。 容器の底に砂糖(三温糖)を敷き，その上に南高梅の青梅(我が家では，無農薬の高品質の梅を使っていますが)を置き，さらにアカ味噌(我が家では辛口の八丁味噌)を上から被せました。 こうして，冷蔵庫に入れ３週間…