６月13日に，家人が南高梅の青梅，三温糖，辛口の八丁味噌を材料に，ウメ味噌づくりに挑戦したことをお伝えしましたが，あれから三週間経ちました。 ウメ味噌は，冷蔵庫の中で３週間ほど寝かました。梅はまだどろどろに溶けていませんが，時々味見をしてきた…
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