猪肉のすき焼き、再び!!

  １月３日、同区の知人から頂戴したイノシシの肉で「すき焼き」をいただきましたが、イノシシの肉は、狩りをした人の最初の処理の仕方が好かったためか、脂味のあっさりとした、赤身の鮮やかな肉でした。

　３日にすき焼きにした際、肉が少し残ったので冷凍保存していたのですが、今晩（１月21日）、再びイノシシの肉を使ったすき焼きをいただきました。あっさりとした脂身や赤身の肉は大層美味しかったです。

  でも今日は軽く紀州名物の「おかいさん」を主食にすき焼きをいただきました。

　何杯もお代わりしました。満足です（笑）。