ウツボの揚煮

　ウツボには，良質のタンパク質とカルシウム，鉄分がたっぷりと含まれています。滋養強壮にもいいそうです。

　熊野の名産・ウツボの揚煮は，東牟婁郡串本町古座のＭ商店の製品です。茶漬けにもいいそうですが，私は専ら酒の肴として重宝しています。

　今日，美味い地酒が手に入りましたので，酒の肴として買い求めてきました。あまり知られていないので，紹介させて頂きます。