昔からキノコが好きだったのですが，特に最近，養殖キノコの種類が増えてきたためか，キノコを食材に使うことが多くなりました。ガン予防にもいいそうですから。
木曽町で買ってきたフクロダケ(木曽物産
事業協同組合の商品)を使って，今日の夕食に，
天津飯風中華飯を作ってもらいました。中華料理やタイ料理に使われる珍味だそうで，初めて見掛けました。
料理そのものは慣れた味なのですが，フクロダケを使うのは初めてだったので，家人は下拵えにかなり苦労したようです。
写真からどこにフクロダケがあるかわかりますか??
シャキシャキした歯触りが持ち味でしょうね。
