秋の旬の代表といえば、マツタケですね。南部（みなべ）の地域でもそろそろ収穫・出荷されそうです。 それに先立って、ちょっと前に出てくるのがサマツすなわちニセマツタケです。 香りや味の点でかなり見劣りしますが、歯触り・歯応えはよく似ています。（↓…
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