昨日、以前貰った野生の日本鹿の肉から佃煮を作りました。 西牟婁郡の山中で猟師が仕留めた日本鹿の肉を白浜町に住む従弟から分けて貰いました。彼が、仕事の関係から親しくなった方から分けて貰ったものです。 まず、冷凍してあった鹿肉を少し溶かしてから…
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