これは，南部湾内でとれた紀州名産の釜揚げシラスです。 シラスは，ウナギ，アユ，イワシ(カタクチイワシ，マイワシなど)の稚魚の総称です。とれたての生のシラスは透き通った体をしていますが，釜茹でした結果，このような白っぽい色になります。そして，釜…
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