本物の「シシャモ」の目刺

 

　もう１週間以上前になりますが、横浜からの帰り道、そごう百貨店に立ち寄って、おりから開かれていた北海道物産フェアーで、かなり高かったですが、鵡川（むかわ）原産の、本物の「シシャモ」の目刺（めざし）を買って来ました。キュウリウオ科シシャモ属に属している日本固有の魚です。

 

　冷凍にしていたものをすぐに写真に撮ったため、見かけはパッとしないかも・・・・。上がメス、下がオスです。後程、焦がさないようにフライパンで焼きました。

 

 

　これはいわゆる「子持ちシシャモ」（メス）です。香りも良く文句なく美味しかったです。

 

 

　これはオスです。買ったものは日干しにしたものだったため、この写真の「シシャモ」と違って、やや痩せて黒ずんでいます。でも、香りも良く美味しさにコクがありました。

 

 

　私達がスーパーなどで買って食べているのは、ノルウェー、アイスランド、カナダ、ロシアの海で獲られる英名・「カペリン」と云われるキュウリウオ科マロータス属の魚です。